於海岸扒房開放式性廚房前的台面上品嚐每晚限量供應的行政總廚餐桌，為眼球和味蕾締造品味之旅。由酒店行政總廚在席前炮製料理，體驗六款喜來登之最。
供應至2025年8月31日，晚上 6 時半至9 時半
價格: 每位港幣$1,388+10%
7折後價格: 每位港幣$1,110.4 (需提前4天預訂，兩至六位用)
菜式：
- 鮑汁海參餃
- 黃豆酥白鱈魚
- 香煎深海帶子配胡蘿蔔、開心果及本地微型菜苗
- 印度薯餅配甜乳酪、羅望籽薄荷醬
- A5和牛西冷配黑松露、水牛芝士、烤榛子及田園青豆
- 巴斯克芝士蛋糕 配 雲呢拿醬
餐酒搭配: 每位HK$388+10%
配搭由團隊精心挑選三款來自法國及智利的美酒。
- Veuve Clicquot Ponsardin, Yellow Label, Champagne, France
- La Chablisienne, "La Pierrelee", Chablis, Burgundy, France
- Lapostolle Cuvée Alexandre, Cabernet Sauvignon, Chile
